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GRANI ANTICHI SICILIANI

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• Descrizione breve: FARINA SPECIALE PER PANE CON FARINE DI TUMMINIA (TIMILIA) E RUSSELLO
• Codice prodotto: 1274
• Confezione: Sacco da 15 Kg
• Punti premio: 87
• Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)

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Prezzo di listino: 5,80 €/Kg + IVA (10%)

• Prezzo a confezione: 87,00€ + IVA (IVA non applicabile per l'export)

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GRANI ANTICHI SICILIANIè una farina speciale a base di ingredienti biologici che ripropone antichi sapori e tradizioni, con farine di grano duro presenti da tempi immemorabili in Sicilia. Si tratta di due varietà di grano quasi estinte ma recentemente riscoperte per la loro elevata digeribilità e le loro particolari note aromatiche erbose.

GRANI ANTICHI SICILIANI contiene la farina TIMILIA (nota anche con altri nomi come tumminia, trimminia, diminia ecc.) i cui semi si sono adattati in Sicilia perché trattasi di una pianta molto resistente alla siccità. Lo stesso dicasi per la varietà RUSSELLO (nota anche rossello, ruscio o russieddru) che ha forti radici, adatte a suoli poco profondi ed aridi.

Il grano TIMILIA si caratterizza per un colore scuro tendente al grigio, mentre RUSSELLO tende al rosso. Insieme inGRANI ANTICHI SICILIANI otteniamo un pane ambrato, morbido e profumato, proprio tutto da riscoprire.

DOSI D'IMPIEGO:

>

GRANI ANTICHI SICILIANI	g 1000
Lievito di birra	g 40
Sale	g 18-20
Acqua	g 550

PREPARAZIONE: Descritta in etichetta.

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tag: farina grani antichi, farina biologica siciliana, farina Tumminia, farina Russello, grani antichi Sicilia, farina per pane artigianale, pane con grani antichi, farina di grano duro bio, farine tradizionali, farina per pane profumato